De couleur rouge, verte ou jaune, le piment est un condiment ou un légume originaire de plusieurs régions du monde. Utilisé en cuisine depuis des millénaires pour sa saveur piquante, cet ennemi des palais sensibles a pourtant de nombreux bienfaits en santé, comme le révèlent les différentes études menées à ce sujet, selon le site Herbonata.fr.
La richesse en vitamines et minéraux du piment
C’est une source importante en substances vitaminiques et minérales. Le piment est riche en :
-Vitamine A : elle accélère le métabolisme.
-Vitamine B6 : elle diminue la fatigue en contribuant à la biotransformation énergique normale. Participe au bon fonctionnement du système nerveux.
-Vitamine C : elle favorise la cicatrisation. Stimule l’absorption du fer. Soutien les défenses naturelles. Contient des vertus antioxydantes.
-Vitamine E : elle aide à combattre le phénomène d’oxydation qui dégrade notre organisme. Le piment prévient, dans une certaine mesure, les maladies cardiovasculaires, certains cancers et l’Alzheimer.
-Vitamine K : elle contribue à lutter contre les troubles hépatiques et les hémorragies.
-Vitamine PP : elle joue un rôle de premier plan dans le déploiement de l’énergie dans notre organisme.
-Le piment est aussi un réservoir d’oligoéléments indispensables aux réactions vitales des fonctions de notre corps. Il contient :
-Du cuivre qui est engagé dans l’entretien des os, des cartilages et le bon fonctionnement du corps.
-Du fer. Essentiel à la formation de l’hémoglobine, protéine présente dans les globules rouges, responsable du transport de l’oxygène du sang vers le reste des organes du corps./Du manganèse. Utile pour la construction du cartilage et des os.
-Du magnésium qui prévient le diabète du type 2 grâce à son action régulatrice du taux de sucre dans le sang. Lutte contre la tension, l’anxiété, le stress, grâce à ses vertus relaxantes des muscles.
-Du potassium qui, combiné au sodium, participe au maintien de l’équilibre acido-basique des fluides et du corps. Permets la contraction du cœur et des autres muscles.
-Les propriétés circulatoires et cardiovasculaires du piment
Extension de sa richesse en vitamines et oligoéléments, le piment est un atout santé pour la bonne activité du muscle cardiaque.
Outre son action bénéfique sur le cœur, il agit favorablement sur la sphère circulaire, réduisant ainsi les risques de maladies cardiovasculaires, première cause de décès en France.
Le piment limite les possibilités de faire un AVC ou un infarctus. Il intervient dans la bonne circulation du sang et le transport de l’oxygène dans tous les organes du corps.
Vasodilatateur, le piment permet de dilater les vaisseaux sanguins et empêche la vasoconstriction.
Le pouvoir brûle-graisses du piment
C’est une qualité qu’il doit principalement à sa forte concentration en vitamine A et en capsaïcine. Plus le piment est fort en bouche, plus il est chargé en substance active et contient des propriétés amincissantes.
Pour comprendre les bienfaits du piment sur la perte de poids, il faut surtout regarder du côté de l’accélération du métabolisme.
En effet, le piment fournit une bonne partie d’oligo-éléments nécessaires aux besoins métaboliques de l’organisme. Il produit un pic de chaleur dans le corps, augmentant ainsi les dépenses énergétiques. Conséquence : il brûle des sucres et aiguillonne l’oxydation des graisses. Il augmente la température et la transpiration.
Pour soutenir une diète ou un régime minceur, le piment est également approprié en raison de son effet coupe-faim qui favorise la perte de poids.
L’action digestive du piment
Le piment est également tonus digestif, une qualité qu’il doit principalement à ses propriétés stimulantes. Intégré à l’alimentation, il augmente la production des sucs digestifs tels que la salive.
Pour rappel, cette sécrétion, produite par les glandes salivaires, agit dès le début du processus de digestion — dans la bouche — pour faciliter la mastication et simplifier les transformations digestives.
Il convient de noter que des études menées sur les piments forts ont permis de découvrir que la capsaïcine qu’ils renferment aurait des effets thérapeutiques puissants contre les cellules cancéreuses du poumon, du pancréas.
Les contre-indications liées au piment
Toutefois, attention! Le piment n’est pas à consommer sans modération et par tous.
En cas de système digestif fragile ou de syndrome de l’intestin irritable, il peut entraîner les effets indésirables suivants :
- Coliques
- Brûlures d’estomac
- Hémorroïdes
Pour les personnes sujettes à un ulcère actif à l’estomac, à des reflux gastro-œsophagiens ou à des troubles hémorroïdaires, il est préférable de ne pas consommer du piment.
Compte tenu de son effet stimulant sur les substances digestives, le piment lorsqu’il est consommé en quantités importantes peut provoquer des nausées.
On évitera d’ingérer de très fortes doses de piment qui pourrait fragiliser la santé de l’estomac.