Si vous n’avez pas envie de manger tout de suite votre banane plantain, et si vous avez peur qu’elle pourrisse, faites ceci : Épluchez la banane et découpez-le en lamelles ou en rondelles, puis, mettez-la dans des seaux couverts et conservez-la au congélateur.
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Quand vous voudrez consommer votre banane, faites sortir le seau, et laissez le contenu décongeler, puis frire.
La banane plantain gardera la même saveur comme si elle venait directement du champ.